El agua se encuentra en un nivel elevado al máximo exponente, incluso se maridan distintas aguas para cada comida, agua débil para acompañar pescados, agua con gas y mineralizada para determinadas carnes, etc. Sólo un paladar muy entrenado es capaz de diferenciar las distintas aguas y esto nada tiene que ver con un diseño del envase original y llamativo, de echo muchas aguas son escogidas por este motivo para proporcionar calidad o innovación en la mesa de un restaurante.