Pedir un simple 'cubalibre', un whisky o un 'gin tonic' se está quedando anticuado. De un tiempo a esta parte, asistimos a un resurgimiento de la coctelería difícil de imaginar hace pocos años, cuando apenas había más cocteleras que la del 'Museo Chicote'. En épocas recientes, 'Del Diego', 'José Alfredo', 'Rosales 20' son algunas de las barras abiertas o renovadas.

'Susanclub' es la última propuesta en esta línea y, en el escaso tiempo que lleva abierto, ya se ha convertido en bar de moda. Si cabe, la parroquia habitual de la casa es más joven que en las otras coctelerías. Como explica Pablo Laredo -uno de los responsables de 'Susanclub'-, la que aquí se estila no es la coctelería americana más atenta a la vistosidad del combinado, sino la europea, más pendiente de la buena mezcla de los ingredientes.