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 Lunes, 16 de Enero del 2006
Ferrán Adriá
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16 de Enero del 2006
 ¿Qué es lo que tiene El Bulli para tener las tres estrellas de la Guía Michelín y cómo es Ferran Adrià, para ser considerado como uno de los mejores cocineros del mundo en la actualidad?: Un derroche de imaginación, trabajo, talento, provocación y un talento creador innato, que reside en algo tan simple como no copiar a otros.
La cocina de Adriá ejerce en el mundo de la gastronomía un papel semejante al de las pasarelas de moda frente al pret-a-porter o la fórmula 1 y los demás coches de carreras. Lo que está claro, en cualquier caso, es que la cocina de El Bulli es otra cosa y apuesta firmemente por la innovación.
Son tres los pilares fundamentales de su cocina de autor: la frecuente utilización de los productos de la zona y de temporada, la utilización de una técnica esmerada, profesional y exquisita, con el conocimiento pleno de las bases culinarias. |
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| Publicado por: admin |
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